ГРУППА КОМПАНИЙ "ДОН"

АСПИРАЦИЯ, ВЕНТИЛЯЦИЯ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ:

ОБРАЩАЙТЕСЬ - МЫ ПОМОЖЕМ

  • ГРУППА КОМПАНИЙ "ДОН", Россия, г. Ростов на Дону, ул. Мечникова, д. 77/1, кв/оф. 55, 344003
  • koronchic@mail.ru
  • Корончик Денис Алексеевич, +7 (950) 85-85-142
 кондиционирование кафе и ресторанов


Вентиляция и кондиционирование в заведениях общественного питания – сложная и специфичная задача. Здесь необходим баланс между притоком и оттоком воздуха, поддержанием в помещении стабильной температуры и влажности. Необходима система, гибко управляющая микроклиматом помещений, при этом необходимо чётко разделять их на разные зоны – горячие цеха, холодильники и складские помещения, технические помещения и обеденные залы.
Помещения для посетителей – один из приоритетных элементов. Здесь необходимо создать комфортный микроклимат и исключить попадание посторонних запахов из соседних зон – кухни, подсобных помещений. От этого во многом будет зависеть успешность заведения. Нужно помнить и о том, что проектировать систему кондиционирования кафе или ресторана следует в строгом соответствии с санитарными нормами и правилами, а сам проект необходимо согласовать в СЭС. Можно выделить три зоны при составлении проекта:
  • кухни, горячие цеха. 
  • обеденный зал. 
  • административные и бытовые помещения. 
 
Настенные сплит системы
Используются при отсутствии фальшпотолков. Они компактны и вписываются практически в любой интерьер. Но придется использовать для каждого помещения отдельную сплит-систему.
Преимущества:
  • невысокая стоимость
  • большой набор функций
  • возможность монтажа в любое время
  • высокая надежность, простой ремонт и обслуживание.
Недостатки:
  • обслуживание только одного помещения
 
Канальная либо кассетные сплит-системы
Устанавливаются за подвесным или подшивным потолком, не нарушают сложившегося интерьера. Обычно располагаются над центром помещения и позволяют создавать максимально ровный температурный фон, а кроме того, они практически бесшумны.
Преимущество кассетника - равномерное распределение воздушного потока, что позволяет использовать всего один кондиционер для охлаждения большого помещения, и делает его незаменимым в помещениях сложной формы. Он не нарушает сложившегося интерьера - при его установке в помещении видна только декоративная решётка.
Канальник позволяет распределять охлажденный воздуха по системе воздуховодов. Его принципиальное отличие - в возможности подачи свежего воздуха с улицы. Воздух подается в помещение одновременно с множества сторон, а при необходимости его можно распределить сразу на несколько помещений.
Преимущества: 
  •  незаметность системы под подвесным потолком 
  •  дизайн лицевой панели 
  •  равномерный воздухообмен
  •  возможность подачи свежего воздуха
  • одна система (канального типа) может одновременно кондиционировать две-три комнаты 
Недостатки: 
  •  занижение потолков 
  • работа системы только в одном режиме (охлаждение или обогрев) для всех помещений 
 
Напольно-потолочная сплит-системы
Устанавливаются они, если стены не приспособлены для крепления настенных блоков, а подвесных потолков нет, либо внизу стены, либо непосредственно на потолке. Поток воздуха направляется либо вертикально вверх, либо — горизонтально вдоль потолка. Это позволяет равномернее распределять охлажденный воздух по помещению и избегать попадания прямого потока на людей. Данный тип систем отлично подходит для помещений вытянутой формы.
Преимущества:
  • производительность;
  • равномерное распределение воздуха, позволяющее избегать прямого попадания на людей;
  • может оказаться единственным возможным вариантом для сложных помещений.
Недостатки:
  •  высота потолка помещения должна быть не менее 3 метров 
  •  кондиционер не подает свежий воздух в помещение 
 
Система чиллер-фанкойл
Если в ресторане несколько этажей и помещений, целесообразно обустроить его системой чиллер-фанкойл. От холодильной машины (чиллера) по системе трубопроводов с помощью гидравлического узла холодная вода подается к фанкойлам – теплообменникам с вентиляторами. Система позволяет производить независимое регулирование температурных параметров в большом количестве помещений и точно поддерживает заданную температуру с помощью индивидуального управления фанкойлами.
Преимущества:
  • увеличенное расстояние от чиллера до фанкойлов;
  • использование воды в качестве хладагента сокращает расходы на трубопровод (нет необходимости использовать медь);
  • доступная стоимость.
Недостатки:
  • сложности проектирования;
  • необходимость установки дополнительных узлов: насосы, запорная арматура.
 
  • Корончик Денис Алексеевич, +7 (950) 85-85-142
  • koronchic@mail.ru
  • Группа компаний "ДОН", Россия, г. Ростов на Дону, ул. Мечникова, д. 77/1, кв./оф. 55, 344003
  • Направление: ВЕНТИЛЯЦИЯ, КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ И ДЫМОУДАЛЕНИЕ
  • Направление: ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С КЛИЕНТАМИ